Monats Rum Januar 2023

Plantation Barbados 6 Jahre Vindonissa

Das ist doch mal was: eine eigene Plantation Serie nur für die Schweiz. Benannt nach Ortschaften zu Zeiten der Römer sind diese Einzelfassabfüllungen etwas ganz Besonderes.
Nebst Vindonissa gibt es unter anderem auch Curia, Ad Rhenum, Arbor Felix, Turicum, Augusta Raurica.
Bei der “Aargauer-Abfüllung” handelt es sich um ein Bourbon Einzelfass, das von 2016 bis 2020 in den Lagerhäusern der West Indies Rum Company in Barbados lagerte. Danach durfte es in Frankreich noch für ein Jahr in ein ehemaliges Cognac Fass aus dem Hause Ferrand und zu guter Letzt noch für ein paar Monate für ein Finish in ein Portfass. Danach resultiert ein süffiger, süsslicher, erfrischender, schön ausbalancierter Rum.
Der 6-jährige Melasse-Rum wurde weder filtriert noch wurde ihm Farbe hinzugefügt. Aus dem Portfass sind lediglich 138 Flaschen in fassstärke übrig geblieben. Zum Glück sind diese alle in die Schweiz gekommen, so sollte diese Abfüllung noch ein wenig verfügbar sein.