Bayou Single Barrel Batch 3 – Rum des Monats Dezember 2022
14. März 2023
Mc Explorer – Rum des Monats Februar 2023
14. März 2023Plantation Vindonissa – Rum des Monats Januar 2023
Plantation Vindonissa – Exklusiv für die Schweiz
Mit dem Plantation Vindonissa bringt Ferrand eine ganz besondere Einzelfassabfüllung auf den Markt – exklusiv für die Schweiz. Benannt nach dem römischen Legionslager im heutigen Windisch, reiht sich dieser Rum in eine Serie von Abfüllungen ein, die alle nach römischen Ortsnamen benannt sind: darunter auch Curia, Turicum oder Augusta Raurica.
Die „Aargauer Abfüllung“ basiert auf einem 6-jährigen Rum aus Barbados, der von 2016 bis 2020 in Bourbonfässern in den Lagerhäusern der West Indies Rum Company reifte. Danach folgte eine einjährige Nachreifung in Cognacfässern aus dem Hause Ferrand und abschliessend ein Finish in Portweinfässern. Das Ergebnis: Ein wunderbar balancierter Rum mit süsslichen und fruchtigen Noten.
Das Konzept Ferrand/Plantation – Rum neu gedacht
Das Haus Ferrand, eigentlich für hochwertigen Cognac bekannt, begann in den 1990er-Jahren, gebrauchte Cognacfässer in die Karibik zu exportieren. Ziel war es, dem dort produzierten Rum durch zusätzliche Fassreife mehr Charakter zu verleihen. Schnell wurde klar, dass Rum aus der Karibik oft zu jung abgefüllt wurde, um das volle Potenzial auszuschöpfen.
Ferrand kehrte den Spiess um: Statt Rum nur zu veredeln, kauft man gereifte Rums aus der Karibik und lagert sie in Frankreich in eigens ausgewählten Fässern weiter – darunter Cognac-, Wein- oder Portweinfässer. So entstehen individuelle, handwerklich gereifte Rums mit Tiefe, Finesse und Charakter.
Tasting Notes – So schmeckt der Plantation Vindonissa
Ein süffiger, süsslicher und zugleich erfrischender Rum mit fruchtiger Eleganz:
- Nase: Vanille, Zimt, dezente Erdbeer
- Gaumen: Frischer Pfirsich, Himbeere, würzig mit Noten von Kaffee
- Abgang: Mittellang, fruchtig-würzig und weich
Der Rum wurde nicht filtriert und nicht gefärbt. Nur 138 Flaschen in Fassstärke sind aus dem Portfass entstanden – alle exklusiv für die Schweiz.
Fazit: Römischer Name, karibisches Herz
Der Plantation Vindonissa vereint karibische Herkunft mit französischer Fasskunst und einem ganz besonderen Bezug zur Schweiz. Ein echter Geheimtipp für Rumfreunde, die Charakter und Exklusivität suchen – und das mit lokalem Bezug.
Jetzt entdecken auf trinkgenuss.ch – solange Vorrat.
