Wagemut XO – Rum des Monats Oktober 2026

Rum des Monats: Barbados-Rum mit Sherry-Finish

Der Wagemut XO 18 Jahre ist ein gereifter Barbados-Rum, bei dem zwei Welten aufeinandertreffen: lange tropische Reifung und eine intensive Veredelung im Sherryfass. Die Basis bildet ein 18 Jahre gereifter Rum aus Barbados, der bereits während seiner langen Lagerung viel Tiefe, Struktur und reife Holzaromatik entwickelt hat. Damit ist die Reise jedoch noch nicht zu Ende: Nach der Grundreifung erhält der Rum nochmals knapp ein Jahr Zeit in frisch entleerten First-Fill Pedro-Ximénez-Sherryfässern.

Gerade diese Fässer spielen eine entscheidende Rolle für den Charakter der Abfüllung. Pedro Ximénez, kurz PX, ist bekannt für seine üppigen Aromen von dunklen Früchten, Rosinen und natürlicher Süsse. Das frische Sherryfass gibt entsprechend viel Charakter an den Rum weiter. Im Glas zeigt sich dieser Rum komplex und vielschichtig: Reife Früchte und Rosinen treffen auf Vanille, dunkle Schokolade und würzige Eichenaromen. Dazu kommt die typische, dunkle Fruchtigkeit des PX-Fasses.

Trotz seiner ausgeprägten Aromatik bleibt der Rum weich und ausgewogen. Eine feine natürliche Süsse rundet das Gesamtbild ab, ohne ihn schwer oder überladen wirken zu lassen. Mit 43,8 % Vol. besitzt die Abfüllung genügend Kraft, um die lange Reifung und das intensive Sherryfass-Finish zur Geltung zu bringen, bleibt gleichzeitig aber angenehm zugänglich. Ein Rum, der sich Zeit nimmt – sowohl bei seiner Reifung als auch später im Glas – und den wir am liebsten pur und bei Zimmertemperatur geniessen.

Eckdaten auf einen Blick

• Rum aus Barbados
• Veredelung im First-Fill Pedro-Ximénez-Sherryfass
• 18 Jahre gereift
• 43,8 % Vol.

Tasting Notes – So schmeckt der Wagemut XO

Nase: Rosinen, dunkle Früchte, Vanille, Eiche, feine Sherrynoten

Mund: Vollmundig, dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, Karamell, Vanille, würziges Holz

Abgang: Lang, weich und wärmend, mit PX-Süsse, dunkler Frucht und feiner Eichenwürze

Hersteller: Die Marke Wagemut

Hinter Wagemut steht ein junges, familiengeführtes Spirituosenunternehmen aus Quickborn bei Hamburg. Gegründet wurde die Marke von Nicolas Kröger, der sich bereits früh intensiv mit Destillation und Spirituosen beschäftigte. Später sammelte er internationale Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie und absolvierte unter anderem eine Sommelier-Ausbildung. Heute arbeitet Nicolas gemeinsam mit seinen Brüdern Florian und Adrien Kröger an Wagemut.

Ein besonderer Schwerpunkt des Unternehmens liegt auf der Fassreifung. Dabei geht es nicht einfach darum, einen Rum möglichst lange ins Fass zu legen, sondern gezielt mit unterschiedlichen Fassarten, Hölzern und Vorbelegungen zu arbeiten und deren Einfluss auf die Spirituose zu nutzen. Bei dieser Abfüllung zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich: Der bereits lange gereifte Rum aus Barbados wird nicht einfach abgefüllt, sondern in Deutschland nochmals gezielt veredelt. Die frisch entleerten PX-Sherryfässer bringen eine zusätzliche Ebene aus dunkler Frucht, Würze und feiner Süsse in den Rum.

Auch bei der Abfüllung setzt Wagemut auf Handarbeit. Die Spirituosen werden in der eigenen Produktion in Quickborn verarbeitet und von Hand abgefüllt. Damit versteht sich Wagemut weniger als klassische Rum-Destillerie, sondern vielmehr als Veredler und unabhängiger Abfüller, bei dem Auswahl, Fassmanagement und Nachreifung im Zentrum stehen.

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Wer gereifte Rums mit intensivem Sherry-Finish schätzt, findet in dieser limitierten Abfüllung einen spannenden Vertreter dieser Stilrichtung. Sichere dir den Wagemut XO jetzt bei Wagemut XO Rum 18 Jahre bei trinkgenuss.ch.