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Austrian Empire Navy Rum – Oloroso Cask Edition
Der Austrian Empire Navy Rum ist eine limitierte Abfüllung aus der Double Cask Edition von Albert Michler’s Distillery. Der Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und reift durchschnittlich 16 Jahre lang in Eichenfässern – teilweise sogar bis zu 21 Jahre – nach der Solera-Methode. Anschliessend folgt ein Finish von 12 bis 16 Monaten in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern.
Das Ergebnis ist ein Rum mit tiefgoldener Farbe und rötlichen Reflexen, der sich durch Tiefe, Struktur und ein komplexes Aromaprofil auszeichnet. Der erhöhte Alkoholgehalt von 49.5 % sorgt für Kraft und Länge, ohne die Eleganz zu verlieren.
Die Brennerei – Albert Michler’s Distillery
Albert Michler’s Distillery wurde 1863 gegründet und belieferte einst die gesamte österreichisch-ungarische Monarchie. Das Unternehmen war nicht nur international bekannt, sondern auch offizieller Hoflieferant des kaiserlich-königlichen Haushalts. Dieser historische Anspruch zeigt sich bis heute in der Qualität und Präsentation der Abfüllungen.
Produziert wird der Rum in kleinen Chargen. Die verwendeten Rums stammen aus einer Auswahl von Fässern, die zuvor Bourbon, Sherry, Portwein oder sogar Single Malt Scotch enthielten. Durch die Vermählung im Solera-Verfahren entsteht ein harmonischer und vielschichtiger Blend.
Tasting Notes – So schmeckt der Austrian Empire Navy Rum Oloroso Cask
Ein kraftvoller Rum mit Sherryeinfluss und dunkler Aromatik:
- Nase: Deutliche Oloroso-Noten, warme Würze
- Gaumen: Kräuter, Trockenfrüchte, dunkle Schokolade, Holz
- Abgang: Angenehm lang, rund und intensiv – getragen vom höheren Alkoholgehalt
Ein Rum mit viel Ausdruck und Tiefe, der komplexe Aromen mit angenehmer Trinkbarkeit verbindet.
Fazit: Klassik trifft Charakter
Der Austrian Empire Navy Rum – Oloroso Cask vereint die Eleganz der alten Welt mit der Würze tropischer Reifung. Durch sein Sherryfass-Finish und die lange Solera-Reifung bietet er ein rundes, weiches und dennoch intensives Geschmackserlebnis. Ideal für Liebhaber gehaltvoller und geschichtsträchtiger Rums.
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