Don Papa Rye Cask – Rum des Monats September 2024

Don Papa Rye Cask – Rum trifft Roggen

Mit dem Don Papa Rye Cask bringt die philippinische Marke eine ganz besondere Abfüllung auf den Markt. Gereift in ehemaligen amerikanischen Roggenwhiskey-Fässern, entwickelt dieser Rum ein eigenständiges Profil, das sich deutlich von klassischen Don Papa Abfüllungen abhebt.

Der Begriff Rye steht für Roggen – und genau diese Fässer verleihen dem Don Papa Rye seine charakteristische Würze, ergänzt durch tropische Fruchtnoten und eine leicht trockene Struktur. Ein Rum, der sich an Liebhaber komplexer, nicht zu süsser Destillate richtet.

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Die Destillerie – Don Papa aus Negros, Philippinen

Don Papa ist eine Ausnahme in der Rumwelt: Statt aus der Karibik stammt der Rum von der Insel Negros auf den Philippinen. Die Brennerei wurde 2011 gegründet und benannt nach Papa Isio, einem Anführer der philippinischen Revolution gegen die spanische Kolonialherrschaft.

Das warme Klima, die vulkanischen Böden und die nährstoffreichen Zuckerrohrfelder rund um den Mount Kanlaon bieten ideale Bedingungen für hochwertigen Rum. Die Verarbeitung erfolgt mit viel Handarbeit und unter der Aufsicht erfahrener Master Distiller. So entstehen aromatische, charaktervolle Abfüllungen mit regionalem Ursprung und internationalem Anspruch.

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Tasting Notes – So schmeckt der Don Papa Rye Cask

Ein Rum mit markanter Würze, weichem Körper und viel Charakter:

• Nase: Fruchtige Noten, würzig, mit leicht pfeffrigem Roggenaroma
• Gaumen: Sanft, trocken, geschmeidig und reichhaltig
• Abgang: Lang, weich und angenehm würzig

Ein Rum, der sich durch seine Balance von Frucht, Würze und Textur auszeichnet – ideal für alle, die es weniger süss mögen.

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Fazit: Philippinische Kraft, amerikanische Finesse

Don Papa Rye Cask ist ein Rum mit Ecken und Kanten, der bewusst neue Wege geht. Die Kombination aus philippinischem Zuckerrohr und amerikanischen Whiskey-Fässern bringt Tiefe und Spannung ins Glas. Eine hervorragende Wahl für Geniesser, die Neues entdecken wollen.

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